ホタテの稚貝が安価な理由と調理の案内｜函館元町

2026年11月9日

函館元町

...ホタテの稚貝、名前だけだと別の貝を想像しそうですが、ホタテの子供なのですね。 函館市の号外NETが2023年2月に案内していたのは、ホタテの稚貝が安価な理由。成貝を育てる過程で、大きさや形などから間引かれた稚貝が、殻付きで店頭に並ぶためと紹介されています。 砂抜きは不要ですが、泥や海藻くずなどは流水で貝殻同士をこすり合わせて洗い、大きいものは一つずつたわしで洗ってから調理を。付着物はそのまま調理しても問題ないとし、気になる場合はカッターなどで削る方法も案内。みそ汁や酒蒸しの例があり、店頭に並ぶもののウロは毒性の心配はなく食べられるそうです。 「稚貝」の殻を見て、つい別の貝かと考えてしまう気持ちも少し分かります。 会場の正確な位置は未確認のため、「函館市」エリアの主要地点に概略配置しています。位置の訂正は「位置は正しい？」からお知らせください。 掲載日時・開催状況などの詳細は元の情報ソースをご確認ください。 スカウターの観測に誤りもあります。必ず元の情報ソースを参照ください

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